L'ail violet de Cadours Les Journées de l’Ail Violet de Cadours Depuis 24 ans, Cadours célèbre son ail autour des Journées de l’Ail (27 et 28 août 2011), organisées pour favoriser la rencontre entre les producteurs et le public, autour d’animations diverses : expositions artistiques, démonstrations de moisson, battage, labours à l’ancienne, exposition de matériel agricole, dégustation de tourin, etc.
En 2010, la manifestation était axée particulièrement sur la mobilisation pour l’obtention de l’Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Ail Violet du Pays de Cadours, label de reconnaissance de l’originalité, de la spécificité et de la qualité du produit.
Cette année encore, le Conseil Général de la Haute-Garonne participe activement au déroulement de cette manifestation en accompagnant les producteurs tout au long de ce week-end festif et en subventionnant l’événement. Des agents du Laboratoire Vétérinaire Départemental tiendront une permanence pour présenter une nouvelle activité sur les végétaux ; il s'agit d'informer les agriculteurs sur les recherches de résidus et de contaminants sur les plants d'Ail.
Le Conseil Général a apporté depuis plus de 10 ans à travers ses conseillers agricoles, une assistance, un appui, et un accompagnement technique aux producteurs du Syndicat de l’ail violet afin que celui-ci puisse obtenir en 2011 la prestigieuse AOC – Appellation d’Origine Contrôlée – Ail Violet du Pays de Cadours.
L’Ail Violet de Cadours représente chaque année :
- 500 à 600 tonnes vendues par an sur le marché de Cadours,
- une appellation « ail violet de Cadours » étendue sur un territoire géographique de 106 communes, dans trois départements,
- une culture ancrée dans la région de Cadours depuis le 18ème siècle.
 Le Soutien du Conseil Général pour l’obtention de l’AOC Ail Violet du Pays de Cadours En 1998, le Syndicat de Défense de l'Ail Violet lance une demande pour l' AOC Ail Violet du Pays de Cadours avec l'appui du Conseil Général et de la Chambre d'Agriculture. 2011 : date prévisible de l'obtention de l'AOC.
- Assistance, appui, accompagnement technique à l'élaboration du projet AOC.
- Réalisation de suivis techniques chez les adhérents du Syndicat, pour la mise en œuvre du cahier des charges de production.
- Suivis de parcelles d’ail pendant 3 ans, chez 30 agriculteurs de la zone AOC, représentant une superficie de 45ha (50% en Haute-Garonne et 50% dans le Gers).
- Conseils administratifs du Conseil Général à la profession : rédaction et envoi de courriers, de convocations, d'invitations et de comptes rendus, en collaboration avec le bureau du Syndicat de l’Ail.
- 7400 € : la subvention du Conseil Général pour les Journées de l’Ail le 27 et 28 août 2011.
- Présence d’un stand du Conseil Général aux Journées de l’Ail, mitoyen du stand du Syndicat de l’Ail Violet, afin de permettre une communication la plus cohérente possible, sur l’aide apportée aux producteurs d’ail violet.
Contacts et infos pratiques Conseil Général de la Haute-Garonne
Direction de l’Agriculture, du Développement Rural et de l’Environnement
1, boulevard de la Marquette
31090 Toulouse Cedex 9
Tél. 05.34.33.46.21
Syndicat d'initiative du Pays de Cadours
18, rue de la Mairie
31480 Cadours
Tél.: 05.62.13.74.00
Fax: 05.61.85.08.87
Accueil du public
de septembre à juin :
mercredi : 9h30-12h / 15h-18h
vendredi : 16h-18h
samedi : 10h-12h
juillet et août :
ouvert le lundi, mardi après-midi, mercredi, vendredi et samedi matin
9h30-12h / 14h-18h
(fermé le mardi matin, jeudi , samedi après-midi et dimanche)
E-mail : syndicadours@orange.fr
Site internet : www.cadours.com
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