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La Topina, totes los gostes de la cultura occitania.

Les fourneaux, il est tombé dedans dès son plus jeune âge. « Dans ma famille, tout le monde a toujours cuisiné : mes parents tenaient une ferme-auberge à Alet-les-Bains, dans l’Aude, où j’ai grandi », atteste Simon Carlier.

Les chefs de restauration scolaire des collèges haut-garonnais vous font part de leur recettes : ingrédients, étapes à suivre, temps de réalisation etc.

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Dans ce village du Lauragais, une vingtaine de bénévoles œuvre depuis 4 ans à la restauration du puits et du lavoir de la commune, qui avaient disparu sous une coulée de boue en 1973.

Les chefs de restauration scolaire des collèges haut-garonnais vous font part de leur recettes : ingrédients, étapes à suivre, temps de réalisation etc. Retrouvez une nouvelle recette dans chaque numéro de Haute-Garonne Magazine en p47.

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