Le fruitier du Barry, à Muret, est un véritable écrin pour ceux qui souhaitent découvrir légumes et fruits insolites, de qualité, au goût souvent surprenant. « Ce que j’aime, c’est créer la curiosité, conseiller, partager mes recettes », explique-t-il. Sur place, il agence, mélange les couleurs, théâtralise et propose ses services de traiteur 100 % fruits et légumes. Mais au-delà de son titre, Éric Fabre aimerait relever un nouveau défi : devenir ambassadeur de cette profession, « pour aider au retour du commerce de proximité, et ainsi faire vivre Éric Fabre a décroché le titre de Meilleur ouvrier de France. le coeur des villages français. »
