Collèges : rentrée scolaire 2026-2027 > Pour une alimentation accessible à tous

Pour favoriser la transition écologique, le Conseil départemental a adopté en janvier 2020 un plan d’actions d’amélioration de la qualité alimentaire dans les collèges.

• Engager une démarche de « végétalisation des assiettes » et expérimenter les repas végétariens.
• Renforcer le recours aux produits de qualité frais, bruts et de saison, en limitant l’utilisation de produits transformés.
• Atteindre l’objectif de 50% de produits de qualité et durables et de 30% de produits biologiques sur le volume total des achats de denrées.
• Engager une démarche de « végétalisation des assiettes » et proposer un repas végétarien hebdomadaire.
• Réduire de 20% le gaspillage alimentaire et rendre effectif le tri et la valorisation des bio-déchets.
• Accompagner les collèges dans des actions de communication sur la qualité des produits servis aux élèves.
• Encourager l’échange avec les élèves et les usagers au moment du service.
• Réaliser plusieurs fois par an des animations AGRILOCAL qui mettent en lumière les producteurs locaux, les responsables de cuisine et leur collaboration vertueuse (Au Pré de l’Assiette, Au Pré de la Ferme, Connectez-vous local,…).
• Assurer l’instauration d’une commission restauration au sein de chaque établissement pour favoriser le partage des informations.