Le développement des circuits courts

Les circuits courts contribuent au développement d’une économie plus juste et rémunératrice pour les agriculteurs. Ils offrent le choix aux consommateurs de s’alimenter en conscience, en garantissant la traçabilité de produits sains et vertueux pour l’environnement. Ils favorisent un développement plus équilibré des territoires, à travers la valorisation des terroirs et savoir-faire de la Haute-Garonne.

Aussi, le Conseil départemental s’engage pour la promotion et le développement des filières courtes et de proximité sur son territoire. En 2019, il saisit la SPL Haute-Garonne Développement pour élaborer le plan d’action départemental en faveur du développement des circuits court. Ce plan se décline en sept engagements, conçus pour fédérer les acteurs des territoires autour d’objectifs communs :

1. Produire local, en facilitant l’installation des producteurs en circuits courts ;
2. Organiser les filières locales, à l’aide d’équipements structurants pour les territoires ;
3. Consommer local, en permettant aux citoyens de s’investir collectivement pour penser l’alimentation de demain.

Ces actions s’inscrivent en complémentarité des initiatives déjà menées par le Conseil départemental, telles que le Plan Qualité Alimentaire dans les collèges, les aides aux structures de l’accompagnement, les aides directes aux agriculteurs et la mise à disposition d’outils favorisant la commercialisation de produits locaux (Agrilocal31 pour les cantines scolaires, Directfermiers31 pour les citoyens).

En mars 2016, le Conseil départemental s’est doté d’un outil permettant de contractualiser des achats entre les producteurs locaux et les acheteurs publics chargés de la restauration collective : Agrilocal31, plateforme virtuelle d’annonces légales, d’offre, de mise en marché et d’achat.

Ouverte dans un premier temps à destination des collèges, elle a été élargie en 2017 à l’ensemble des acteurs publics (communes, EHPAD, hôpitaux). Suite à la sollicitation de plusieurs associations, le Conseil départemental a décidé de leur ouvrir également l’accès à ce dispositif de circuit-court en février 2019.

La plateforme Agrilocal31 a de nombreux avantages pour les producteurs locaux :

• Service gratuit pour les fournisseurs et les acheteurs, entièrement financé par le Conseil départemental.
• Mise en relation simple et directe avec des acheteurs publics sans intermédiaire (collèges, communes, hôpitaux, EHPAD, etc.)
• Géo-référencement pour voir les produits disponibles aux abords, favorisant ainsi un approvisionnement de proximité.
• Accès facilité à la commande publique, en assurant une sécurité juridique et un respect rigoureux des règles de la commande publique, de la libre concurrence et du code des marchés publics.
• Traçabilité des produits et proposition de critères environnementaux pour cibler le local avec l’indication de critères de sélection lors du lancement des consultations. Exemple de critères : qualité des produits, mode de production des denrées, performance en matière d’approvisionnement direct, performance en matière de protection de l’environnement.

Le Département a lancé son annuaire des producteurs en vente directe de la Haute-Garonne, avec la volonté d’encourager le développement des circuits courts.